ラスクの焼き方・作り方
こちらのサイトにわかりやすく解説されています。フランスパン等を使って焼きます。ご案内するのは プレーンタイプですが、ガーリック味等にもアレンジが楽しめます。
波歯のナイフでパンを4~5mmに薄くカットします。
パンが柔らかすぎる場合は、いったんパンを冷凍して
硬くしてから切るとカットしやすいです。
ちなみにパンの保存は、常温か 冷凍をお勧めします。
冷蔵温度では、劣化してしまいます。
※ ★★★のフランス菓子 ラ フォンティーヌより引用
ル・キューブ 高匠
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